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美食推荐:辣爆鸭肝,黑椒香芋,墨鱼汁熏鱼,五宝鲜蔬的做法

时间:2021-11-21 11:36 点击次数:
 本文摘要:甜轰鸭肝作法1、鸭肝4000克撕下肌肉筋膜、改成格子,放入柠檬汁中清洗二十分钟除腥,捞出泡入牛乳,覆亚膜走红蒸五分钟至四成熟,放进控干水分,放入架子上能用。2、所取鸭肝块400克,在表层薄薄地电影拍摄一层水淀粉,下入六成滚油文火浸炸2分钟至基本上成熟,这时鸭肝表层金黄色并结一层质地表。 3、锅入底油烧至四成热,下入干红辣椒10克、麻椒8克进行爆香,下入尖椒酱60克、辣椒段60克、葱节40克文火炒出香味,下入鸭肝块比较慢炒匀,熄火各自盛入2个烧开的砂锅。

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甜轰鸭肝作法1、鸭肝4000克撕下肌肉筋膜、改成格子,放入柠檬汁中清洗二十分钟除腥,捞出泡入牛乳,覆亚膜走红蒸五分钟至四成熟,放进控干水分,放入架子上能用。2、所取鸭肝块400克,在表层薄薄地电影拍摄一层水淀粉,下入六成滚油文火浸炸2分钟至基本上成熟,这时鸭肝表层金黄色并结一层质地表。

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3、锅入底油烧至四成热,下入干红辣椒10克、麻椒8克进行爆香,下入尖椒酱60克、辣椒段60克、葱节40克文火炒出香味,下入鸭肝块比较慢炒匀,熄火各自盛入2个烧开的砂锅。4、将砂锅各自放进树根的两边,树根正中间马利亚食用盐、松枝、菊花瓣装饰设计才可上菜。

黑胡椒香芋原材料:香芋、腊木薯淀粉、小麦面粉、辣椒粒、尖椒粒、蒜片、蕃薯粉、圆葱粒、黑椒汁、湿淀粉、圆葱丝作法:1、香芋去皮清洗并小块大丁,入笼蒸至软熟后,放进来硬上腊淀粉和面粉备用;2、锅中敲食用油烧至五成冷时,下香芋丁炸至表面糕软时,推翻出去沥油;3、锅中留底油,再行推广辣椒粒、尖椒粒、蒜片、蕃薯粉和圆葱粒煎炸香,再行下黑椒汁和炸伤好的香芋丁煸炒匀,掺适当的酸菜鱼火锅稍为熬后,再行用湿淀粉凸厚芡,出带锅盛入烧烫且缝有圆葱丝的砂锅内,才可上菜。墨鱼汁酥鱼原材料大青鱼750g,姜蒜各15g。调味品盐5G,酱油20g,米醋100克,海鲜酱20g,香油20g,米酒100克,老冰糖40g,海鲜酱油20g,墨鱼汁20g,八角两个,八角茴香一个,辣椒干5G,肉豆蔻5G,食用油1500g。

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作法1.大青鱼切薄片,重进盐、葱、姜煎炸。2.将之上调味品放入锅中熬出鱼汁。

3.锅中进油,把鱼炸伤糕,泡入鱼汁,捞出,摆盘。五宝鲜蔬原材料:菜胆(也叫上海青)、腊黑木耳、红萝卜、草菇、蘑菇(也叫白蘑菇)作法:1、菜胆撕成一片片的清洗 腊黑木耳用凉小水泡出来蒂清洗撕掉小块 草菇和蘑菇自来水杨世一下小块厚片 胡萝卜切片 能用。2、出锅热少量油 再行放入菜胆比较慢煸炒 用盐、蘑菇精调料出带锅 如图所示放到盆底。


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